煎餃和水餃的關係

冷凍水餃拿來做成煎餃，看來是簡單任務，不過沒有特意的去買麵粉來做粉漿，用太白粉和自然掉落的少許麵粉，拌勻，單純把像石頭一樣硬的水餃，放入有油的熱鍋，擺放好出鍋之後的姿態，小火略煎幾秒，倒入足以悶七到十分鐘的粉漿。焦狀後抖抖完成。成品還不錯，餃皮不會太乾且脆。