My Island

是誰沒事一大早就去吃麵的？這是我心中的疑問，原因是某天的早上，我忘了為什那麼早起又剛好經過，看到一堆人在排隊，騎車猛一看是＂龜嫂什錦麵＂，心裡默默希望那天早上很餓又很早起，給他來吃吃。 六點五十分到，老闆說七點開店～沒法度只好先去7-11換個杯杯再回來，前後十分鐘，發現店家已經八成坐人，嚇得快點停好車進去看到位子就坐下。 嘴邊肉 60～小菜上桌，這個份量似乎有12片，而且不是薄片，是厚片，不唬人至少有0.5公分左右，軟嫩的肉還外帶些嚼勁，好吃。 什錦板條(大) 110～真的很大碗，我猜碗徑有25公分左右，還附沾醬，沾料用，上面的一層全是料，大把蔥花不手軟，先來口湯試試，湯有濃濃的原湯，喝下去不口乾，也不膩口，是用豬雜燉出來的原湯味，板條Q而爽口。 料有～魚丸，貢九，三角油豆腐，嘴邊肉，蚵仔，肉羮，豬舌，豬肝等豬雜(有些分不出來)。至於份量，蚵仔的量比一碗大的蚵仔麵線多，約有十多粒，常常莫名出現在湯匙裡。嘴邊肉至少有半份單點的量(早知道就不點嘴邊肉了)。肉羮就完全是大碗肉羮湯的量。這樣加起來110真是便宜。完全是成年男子的份量。 什錦米粉(小) 90～少了顆魚丸，其他一樣，但豬雜的份量略少。米粉很吸湯汁，吸飽湯汁的米粉，讓米粉更有味道。份量來看，女生可能會吃很飽。 菜單～好像有漲價。 也可以把不要的料註明，店家就不會加。剛好我身邊的客人點的什錦是～只有蚵仔和貢丸，其他都不要，斜眼瞄了一下～大把薑絲和蔥，是大碗蚵仔麵，還浮起兩粒貢丸。 龜嫂什錦麵 新北市永和區永和路一段33號 週二～週日07:00～14:00早賣完就早收 有圖不一定有真相 真相不一定會有圖 別人說的好吃不一定是好吃 自己親自吃過好吃才是好吃 這才是美食王道

這間本店好像在士林忠誠路3號，一直有興趣去吃吃看，只不過太遠又不想專程跑這一趟，沒順便路過～～不過，現在有開在我順路的店了，除了紅燈籠還多了招牌，我想是紅燈籠比較裡面不是很明顯，所以在明顯處做招牌吧！ 是的，沒錯～燈亮才有餅，那燈熄就是賣完了或老闆娘想休息一下。 另外有趣的一點是，自己給錢自己找，因為賣餅手不碰其他的東西。 賣的品項不多，主力是大張的蔥油餅，分全張，半張，1/4張以及加蛋價，另有厚餅和韭菜盒，我個人比較喜歡的蔥油餅就是這種大張的～～ 1/4張＋蛋 35～熱熱的餅皮，一股熟的麵粉香撲鼻而來，好香哦！我沒加任何醬，吃原始餅香和蔥香。外層略略脆，內層熱呼呼，一層又一層的口感，內層餅是軟軟還帶彈性，用嘴可以拉出些長度，合著那蛋香味，有越咬越香越想吃的感覺，而且完全不油。 韭菜盒 30～大小還滿合適的，韭菜味很足，除了韭菜還有些冬粉和蝦米類，味道很好，只可惜是在蔥油餅後吃～讓他略為失色，我想單吃會很優秀的。 山東蔥油餅（燈亮有餅） 台北市和平東路二段118巷44號（科技大樓站，在復興南路上不過門牌是和平東的，台北富邦邊的巷子口 ） 有圖不一定有真相 真相不一定會有圖 別人說的好吃不一定是好吃 自己親自吃過好吃才是好吃 這才是美食王道

雨天又涼，懶得走太遠，雖然每次走過去～就都走過去，這次索性就一探，來幾個基本款來試試功夫～ 椒麻雞 160～果然是好泰式的酸辣味，無骨，脆皮，肉有汁入味，好吃，不過依然和一般泰菜一樣，大量高麗菜舖底。 蝦醬空心菜 110～空心菜青青脆脆，不老，還好蝦醬沒有放太多，好吃，不然太重味會很難入口。 香酥檸檬魚 220～酥炸得魚皮脆，魚肉軟，魚汁包的很好，配上泰式酸辣很配，魚骨也皮炸的脆脆的，還有點鹹香，越咬越好吃。 什錦炒飯 100～ 棷汁西米露 50～椰汁濃，還有椰子粉，西米露超過一半，給的很多。 雲醬高麗菜 120～果然有不一樣的味道，偏重口味，比較鹹些，滿好下飯的，還有加些肉絲在裡面。 紅燒魚 220～先炸酥後再去做紅燒，下巴的魚骨好酥脆，魚滿大一條，整隻剖開不用翻面，魚肉軟嫩，紅燒醬味道複雜，看起來不像紅燒用的配菜都下去，像玉米筍，番茄，不過配起來酸甜鹹很好吃。 椰汁雞肉 150～湯水狀咖哩一向是東南亞的特色，椰汁超濃，咖哩味反而比較淡是配角，因為這道不是咖哩椰汁雞肉，微微小辣和香料味，把湯汁淋超過一點點飯變成湯飯狀，扒進嘴裡下去一路很滑順，又不刺激，真的下飯，這和重口味的下飯是不同的。 泰北小館 新北市中和區中和路454號 02-8923-1689 有圖不一定有真相 真相不一定會有圖 別人說的好吃不一定是好吃 自己親自吃過好吃才是好吃 這才是美食王道

回到台北，在台北車站一樓，在尷尬的時間點，尋找要吃什麼，迴轉壽司出現，一直以為迴轉壽司應該就是爭鮮之類的～在門口站了一段時間，決定咱們還是進去吃看看，這是以盤子的顏色來區分價位，最高一盤穴子魚300一份，真是小看迴轉壽司。 鮪魚 40～基本款，但份量滿足的，而且醋飯是鬆鬆有空隙的那種，真好吃！ 鮭魚 40～顏色的層次很不錯，新鮮還是王道的。 之後在迴轉盤上看了一圈又一圈，再對照著桌上的顏色價格，還有確定到底是那種魚類～總覺得一定要吃到好吃的壽司不可。 紅甘 100～這是 南方澳 上岸的好貨色，一小片紅魽肉就不少錢，是高價魚種，再確定照片後，一口吃下去，是大海鮮味，而且完全沒有魚的腥味，很甘甜清爽的魚肉，腦袋馬上就想到那次去南方澳大吃海鮮時，怎麼沒點紅魽，原來是真貴呀！ 看著菜單上想吃的壽司，但軌道上一直不出現，不知要和服務生說還是師傅說，於是舉手問師傅～還好師傅很和氣，馬上出菜就直上我們面前。 鱈魚肝 80～那個肝，單獨先嚐一口，舌頭一壓就碎了，入喉即化，好吃，於是一口吃完，鱈魚肝和鵝肝的口感滿像的，很是美味。 炙燒明太子鮭魚 80～菜單上的圖片怎麼也看不到，咱們想著是不是師傅自己想這麼做，過了好幾次都沒下手，這回就不錯過。噴槍噴微微焦的明太子，鮭魚也約一分表面熟，心想入口是什麼滋味，沒想到是焦香的明太子，和入口即化的鮭魚，怎麼佐著讓口中留下一絲的甜美，順著喉就入胃去了。 這一回吃之後，選盤就更慬慎了，不時看吧台的師傅，有什麼新鮮給握出來，又盯著迴轉軌道看有沒有遺漏好料。這麼一來一回，吧台師傅都看不下去，順手又握出一道壽司送到我們面前。 沒思考過伸手就拿過來，師傅說：試試看。 炙燒明太子海鱺 80～一樣，噴槍噴微微焦的明太子，這次連海鱺的邊緣也噴的略焦，拿在面前還有微溫，還有那是沙拉醬吧！略帶小甜。海鱺肉質好細緻，油脂剛剛好，入了口，舌頭一頂，魚肉就隨著油脂分散，配合著小甜和微嗆，醋飯和芥苿的比例也超正，完全是輔助主角們成功達陣，讓我對迴轉壽司完全改觀。 北寄貝 100～加拿大進口，貝舌紅通通，大粒又可愛的角色，北寄貝的嚼感不錯，但不難咬，吃下去滿有份量的，這是我們最後一道向師傅點餐～哈哈哈。 台北車站也有外帶飯盒，應該是給客人在車上吃的吧，價格還不錯140上下，看來料滿足的，很多人外帶，站內

中秋節和大家方向不同，南下去烤肉，坐火車比較平穩位子還大多了，路途上好休息多了，不會塞車我想是重點，但誤點～就只能看＂老天＂的意思。火車走海線，從位子看出去還滿多好看的風景。 有 蝸牛 因為上車太趕，三十分鐘從家裡到車上，一路驚心，居然沒在台北車站的地下迷路，萬辛呀！所以來不及吃，不到中午就餓， 台鐵便當 是令人回味的一項古早味，於是乎60元給了推車小姐～ 打開一看～我哭了，怎麼那麼少得可憐，打扁的豆干是一般的一半厚度，三兩個醬瓜，雪裡紅一些，排骨還是美味，不過怎麼那麼扁和碎，唯一沒去嫌的是 滷蛋 ，該到位都到了。 烤肉事前準備很多～不過一坐下來的升火更是重要，一一艱苦的克服後，大大的月亮和醬味十足大塊豬肉，補足了便當的遺憾，還有海港應該有的海味，開兩爐，一爐開火烤肉，一爐專事海味，就一路從天亮烤到月亮，爽呀！ 南部早餐～ 碗粿 新營車站 ～自強回家去，不過，中間有個小插曲，因為我們坐的自強號的機車頭故障，所以臨時在彰化站同月台換另一台一樣的自強，所以位置還是一樣～真是個有趣的經驗。

劍持屋，傳說中四大鰻魚飯的店家，來這就是直指鰻魚飯。這是無菜單料理，考驗著主廚的功力，只有1500/2000/2500四種價位，之前有1000的，可能考量成本增加後的漲價。位置在小巷子裡，而且招牌滿低調容易給它錯過。 等待的時間桌上有招待小菜～水煮花生，還不錯吃，軟而不爛。還有叫人鈴，很清脆的聲音。 鮭魚親子生魚片加大蝦去殼 ～山葵是現磨真貨，因為沒有很嗆到會從鼻子衝出來的味，反而是溫順的嗆感。蝦子鮮甜甘脆，清爽的口感。鮭魚生魚片則是厚實的重疊的口感。 乾煎鱈魚 ～簡單的料理，外焦香，單吃一口就有豐富的油脂滿口腔，擠上金桔一些些，口感就變得清爽，把油脂感大大減少，反而又變成是另一道料理。 奶油燉鮑魚 ～顆頭不小的鮑魚，我想這客餐大部分價格在這吧！鮑魚煎到表面略微上色，彈性中又好咬，鮑魚的海味還留在裡面，配上厚實的奶味，讓鮑魚豐富不少口感。 清燉牛肉 ～不大一塊牛肉，慢火燉煮，湯是厚實鮮味的牛湯，牛味十足而且不膩口。切開單吃牛肉，纖維煮得還在，但易解離好入口。溫和的牛肉若配上青蔥的略嗆，又是另一味。 牛蒡沙拉～牛蒡味雜著生菜，清爽，但不解為何會這個時間點出現。 鰻魚飯 ～重頭戲，精緻的飯盒和簡單不行的味噌湯。鰻魚醬汁給的很少，所以白飯也沒被淋到什麼，而且一眼就看到飯盒的底了，破碎的海苔摻雜在鰻魚和白飯中間，鰻魚的大小約男生手掌大小再小點，但烤得很香甜，軟軟的魚肉，油脂豐富，算好吃。我要從重整理一下，這道如果換個方式來形容的話，像一碗滷肉飯的白飯量加上一片鰻魚。味噌湯不錯喝，但裡面只有一般超巿買的豆腐切小塊在裡面。 餐後水果～叉子是冰的。 1500的無菜單料理有六道菜和一道水果，我們吃到鰻魚飯才知道只有六道(我的認知是就算無菜單料理也可告訴客人有幾道菜吧！)，而從第四道開始，上菜很慢，只能搖鈴來問，連隔壁桌的老客戶(因為有聽到他們和服務生閒話家常，像是常客)都說上菜慢了。 另外味噌湯和一般餐廳配的公司湯沒什麼差別，這消費那麼高，不能因為是配湯就這樣處理，怎麼會這樣呢？2500的也是會這樣嗎？還是我們這次運氣不好。 料理出餐順序不是從味道淺到重，牛蒡沙拉為何在第五道，我猜是用來清口腔吧！ 劍持屋 104台北市中山區建國北路二段258巷31號 02 2516 0951

基隆廟口一直是個奇特的地方，離基隆港很近，海產很豐富，卻不過只佔一半而已，另一半還有各種特別的小吃在這兒。除了廟口那條之外，巷弄裡還是有美味，不過下次吧！ 吳家鼎邊銼 55～廟口就兩家，我也不知道那家是老店，所以吃同一家，份量和口感後多年前吃的一個樣，湯頭清鮮，不過有些羹料可能下鍋時間長了，吃起來軟了些。 奶油螃蟹200～第一次在基隆奶油螃蟹，因為螃蟹吃起很難入手，肉也比較少，所以～就隨手點一家。帶著海鮮高人一起吃一起討論～奶油味不足，螃蟹看來和攤上放的來得小一號，肉質有點苦味，推測是冷凍的，而黃也看來不多，下次要換一家才行。 紀豬腳原汁專家 ～一家我們吃飽，簡單的菜色做到專家職人等級的，就是好吃，樓上有位。 豬腳 200/小份～店家問要肉要腳，可能是各有所好，我們點了肉，店家上了醬料，沒多久就上了原汁豬腳，湯是可以再續加，因為湯真的濃厚但清爽，不膩口，可以來喝幾碗。皮的部分不爛但很好咬開，肥的部分不多，似乎都溶在湯裡，瘦的部分，不柴，絲絲入口不會卡牙，而且略有咬勁，沾上簡單的醬汁(辣椒＋醬油吧！)，卻又有不一樣的風景，很是奇妙。兩人吃小份，三到四人就點中份，五人以上大份處理，放心一口一口不小心就吃完了。 麵線 50～是紅麵線，滿大一碗的，兩人吃很剛好。簡單的油蔥和蒜泥，加一點湯(不然不太好分開)，拌拌就好。也可以自己弄成湯的試試(用豬腳湯，反正可以再續)。 吃完這家，總算有好心情，不然那家奶油螃蟹～唉呀呀！從台北騎到基隆廟口，才花了一小時左右，約35公里，看來不是很遠，下次可能要排些行程來個輕旅行。 有圖不一定有真相 真相不一定會有圖 別人說的好吃不一定是好吃 自己親自吃過好吃才是好吃 這才是美食王道

公館商圈的泰國小館，便宜又大碗，台大學生首推的泰式料理，這次走進試看口味合不合，門口看來似乎至少二十年沒變過，裡面比較像家庭式的感覺，大部分都必需併桌吃，樓上也有坐位可以坐。 看到菜單，果然學生最愛，簡餐類的都150，而且不下二十種，而且看到別桌的簡餐，滿到真的是男學生愛的份量，也難怪台大生大推。 辣炒空心菜 100～有辣，有份量，不過泰味似乎不太多。因為不是蝦醬的關係吧！ 月亮蝦餅 180～中間的醬汁不夠酸辣，不過餅還真的厚，味道足香氣夠，外皮的邊緣略焦。 椰汁咖哩雞 250～配飯好料，水水的是南洋咖哩的特色，配料兩種都燉煮的很入味，而且很透，雞肉很嫩，用筷子就可以輕易夾開，配上白飯～一口接一口。 泰式奶茶～我個人感覺，奶茶味很淡，而且顏色也比較淺。不合我口味。 我在想可能是我點的不太正宗，下次點些別的試試，也許會有不同的口感或想法。 泰國小館 台北市中正區汀州路三段219號 02 2367 0739 有圖不一定有真相 真相不一定會有圖 別人說的好吃不一定是好吃 自己親自吃過好吃才是好吃 這才是美食王道