炒麵和義式乾炒麵的分界在哪？

義大利乾炒麵為構想，用油麵代一下義麵條，配菜還選了～黑美人菇、洋蔥、青蔥、辣椒、大蒜、高麗菜和肉醬，整個顏色蠻類似，沒想到一炒下去，整個往台式炒麵傾斜。是否沒這個天賦～～哈哈哈。